Чугунени съдове за готвене със запазване на топлината, издръжливост, възможност за използване при високи температури и незалепващ съд за готвене след правилно подправяне.Подправките се използват и за защита на открития чугун от ръжда.Видовете съдове за готвене от чугун включват тигани, холандски фурни, фурни, решетки с плосък връх, преси Panini, фритюрници и тигани.
Процес: първо отворете матрицата и след това създайте отливката, фино полиране, полиране и след това чрез пръскане и след това формоване.
Проучване на Американската диетична асоциация установи, че чугунените съдове за готвене извличат значителни количества диетично желязо от храните.Усвояването на желязо варира в зависимост от храната, киселинността, съдържанието на вода, времето за готвене и живота на готварската печка.Имаше 945% увеличение на желязото в соса за спагети (от 0,61 mg/100g до 5,77 mg/100g), докато увеличението не беше толкова драматично в други храни.Желязото в царевичния хляб например се е увеличило с 28%, от 0,67 на 0,86 mg/100g.Лекарствата за анемия и хората с недостиг на желязо могат да се възползват от този ефект, който е в основата на развитието на Lucky iron fish (вид железен блок).Използва се в кулинарията за осигуряване на диетично желязо на хора с недостиг на желязо.При човешка хемохроматоза (свръхнатоварване с желязо, бронзова болест) употребата трябва да се избягва поради ефекта на просмукване на желязо в чугунени съдове за готвене.
Чугунената тенджера е направена от отливка от сив чугун, преносът на топлина е бавен, преносът на топлина е равномерен, но пръстенът на гърнето е дебел, грубо зърно, също лесно се напуква;Тенджера от фино желязо е изработена от черна ламарина, изкована или ръчно изкована, с тънък пръстен, характеристики на бърз топлопренос.Чугунената тенджера има характеристика, че когато температурата на огъня надвиши 200 ℃, чугунената тенджера ще контролира температурата на храната до 230 ℃ чрез излъчване на малко топлинна енергия, докато фината желязна тенджера директно предава температурата на огъня към храната.За средното семейство използването на чугунен съд е по-добро.
.Поради предимствата на чугунената тенджера, тъй като е направена от фино желязо, по-малко примеси, така че преносът на топлина е по-равномерен, не е лесно да се появи лепкава тенджера;Поради добрите материали температурата вътре в саксията може да достигне по-висока;В сравнение с обикновената така наречена тенджера без дим и тенджера с незалепващо покритие, уникалният дизайн без покритие на тялото на тенджерата фундаментално елиминира вредата от химическото покритие и алуминиевите продукти върху човешкото тяло, така че цялото семейство да може да се радва на здраве и вкусна храна, без да разрушава хранителния състав на ястията
Време на публикуване: 16 февруари 2023 г